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冒菜做法

生活 更新时间:2024-06-30 00:30:59

冒菜做法?主料:魚丸類适量、西蘭花200克、金針菇一把、白蘿蔔半根、土豆一個、油麥菜100克、青椒兩根 ,今天小編就來說說關于冒菜做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冒菜做法(怎麼做冒菜)1

冒菜做法

主料:魚丸類适量、西蘭花200克、金針菇一把、白蘿蔔半根、土豆一個、油麥菜100克、青椒兩根。

輔料:蔥半顆、幹紅辣椒一小把、花椒粒适量、蒜适量、火鍋料适量、豆瓣醬兩勺、辣椒面适量、鹽适量、花椒粉适量。

所有菜清洗幹淨,魚丸提前拿出來解凍,西蘭花一定用鹽水泡一會。

準備輔料都放到一個盤子,一會炒的時候不着急拿。

鍋内倒油,油溫不熱的時候先下入花椒,幹紅辣椒,再下火鍋料豆瓣醬,加一點點水,下入蔥蒜,攪拌待料都融化。

加入熱水,根據菜量看加多少。

水開就可以下菜了,先下難熟的,魚丸,蘿蔔土豆,青椒,西蘭花,金針菇油麥菜依次下入。

所有菜下進去,嘗下湯看鹹淡,适量加鹽,如果要麻一點可以再加些花椒粉。

魚丸熟了基本就差不多了,出鍋倒到盆裡,挖點辣椒面,蒜切沫放上面,油燒熱潑到上面,配上一碗米飯就可以開吃了。

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