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冒菜做法

生活更新时间:2024-11-26 12:32:59

冒菜做法?主料：魚丸類适量、西蘭花200克、金針菇一把、白蘿蔔半根、土豆一個、油麥菜100克、青椒兩根，今天小編就來說說關于冒菜做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冒菜做法

主料：魚丸類适量、西蘭花200克、金針菇一把、白蘿蔔半根、土豆一個、油麥菜100克、青椒兩根。

輔料：蔥半顆、幹紅辣椒一小把、花椒粒适量、蒜适量、火鍋料适量、豆瓣醬兩勺、辣椒面适量、鹽适量、花椒粉适量。

所有菜清洗幹淨，魚丸提前拿出來解凍，西蘭花一定用鹽水泡一會。

準備輔料都放到一個盤子，一會炒的時候不着急拿。

鍋内倒油，油溫不熱的時候先下入花椒，幹紅辣椒，再下火鍋料豆瓣醬，加一點點水，下入蔥蒜，攪拌待料都融化。

加入熱水，根據菜量看加多少。

水開就可以下菜了，先下難熟的，魚丸，蘿蔔土豆，青椒，西蘭花，金針菇油麥菜依次下入。

所有菜下進去，嘗下湯看鹹淡，适量加鹽，如果要麻一點可以再加些花椒粉。

魚丸熟了基本就差不多了，出鍋倒到盆裡，挖點辣椒面，蒜切沫放上面，油燒熱潑到上面，配上一碗米飯就可以開吃了。

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