紅薯幹是很多人喜歡吃的一種小零食，在追劇、下午茶等閑暇時間，一份紅薯幹一杯熱飲，甚是惬意，對于紅薯這樣營養齊全的食材，我們當然是需要換着花樣烹饪，這樣也不會讓家人覺得膩味，紅薯丸子、拔絲紅薯、紅薯幹都是不錯的選擇，而很多人之所以選擇買着吃紅薯幹，便是因為紅薯幹的制作比較麻煩，而這次要分享給大家的便是一種簡易版的紅薯幹做法，不用晾曬也不用烤，隻需要記住1個小妙招，焦香耐嚼，簡單幾步就能做，比買的還要好吃。
紅薯幹的做法：
備用食材：紅薯2個，植物油6克；
制作過程：第一步，紅薯的量按照個人的喜好準備即可，不過建議大家第一次做可以少做一點，之後便可以根據家人的口味做調整，紅薯準備好之後，仔細清洗幹淨外皮；
第二步，然後再用刮皮刀将紅薯的皮給刮幹淨，接着将處理好的紅薯，用到切成7毫米左右見方的條狀，按照這個方法将所有的紅薯都切成條，然後放入在清水中；
第三步，仔細清洗幹淨表面的澱粉，撈出來後，用廚房紙巾吸幹多餘的水分，然後将處理好的紅薯條放入一個容器中，均勻的塗刷一層植物油，注意薄薄一層即可，無需過多；
第四步，空氣炸鍋180度，預熱5分鐘，放入處理好的紅薯條，定時10分鐘，這是小編用的時間以及溫度，當然了，你在家做還需要按照實際情況來定；
第五步，待時間差不多後，打開蓋子，翻拌均勻，再次160度，15分鐘，中途翻拌一下，當時間差不多後，紅薯幹也就做好了，出爐即可享用。
小貼士：
1、紅薯切條的時候，不能切得太細，但是也不要太粗了，差不多7毫米左右見方的厚度即可，這樣紅薯更易烤好；
2、紅薯切條後，需要事先清洗幹淨，去除表面的澱粉，一方面可以方法糊鍋，另一方面則是紅薯的口感更好；
3、非常重要的一個小妙招，在紅薯的表面刷一層油，注意薄薄一層即可，紅薯幹的色澤會更加好看。将每一個小妙招都牢記住，紅薯幹焦香耐嚼好吃。
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2023-07-19
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