家常焖豆腐的做法?原料:北豆腐一塊350克、五香煮白肉一塊100克、水發木耳100克、冬筍片60克、蔥段30克、姜片15克、醬油15克、蚝油20克、紹酒20克、白糖10克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、澱粉少許、烹調油适量,我來為大家科普一下關于家常焖豆腐的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:北豆腐一塊350克、五香煮白肉一塊100克、水發木耳100克、冬筍片60克、蔥段30克、姜片15克、醬油15克、蚝油20克、紹酒20克、白糖10克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、澱粉少許、烹調油适量。
先把豆腐切成三角厚片,白肉切薄片備用;
把切好的豆腐過油炸至金黃撈出備用;
鍋中留底油下入蔥姜爆香,然後下入白肉片和筍片煸炒;
肉片煸至出油後烹入黃酒,然後倒入醬油和蚝油炒勻;
下入木耳和豆腐煸炒均勻;
炒勻後注入适量清水燒開焖制3-5分鐘;
把豆腐焖透後,用味精、鹽、白糖和胡椒粉調味;
最後用少許水澱粉勾芡;
待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。
好吃的家常焖豆腐就完成了。
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