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艾馍馍的家常做法

生活更新时间:2024-12-19 20:49:25

艾馍馍的家常做法?艾葉洗淨後放入料理機，加入200g水打細，下面我們就來聊聊關于艾馍馍的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

艾馍馍的家常做法

艾葉洗淨後放入料理機，加入200g水打細。

米粉、糯米粉、糖、打好的艾葉汁一起和，邊和邊慢慢加水。

和成面團備用。

筍子切成片綽水。

綽好水後洗淨，切成小塊。

豆腐幹切碎。

熱鍋冷油放入一小撮花椒炸香，不喜歡花椒的朋友，把炸好的花椒粒挑出鍋，隻留炸香的油就好。

下入肉末（正宗的應該是臘肉，不用加鹽）翻炒，加适量鹽。

肉末炒至八成熟左右，加入适量醬油、雞精、香油。

肉餡炒熟後關火，加香蔥末。

肉末裝碗晾涼備用。

洗幹淨小油菜葉子（葉子可用白菜葉、莴筍葉，都是帶清香的葉子）晾幹水分。

把面團分成大小均勻的小劑子。

手上抹點食用油，然後把劑子從周邊捏開，中間厚邊薄的手感來捏。

加入适量的肉餡在皮中。

然後皮子兩邊對捏好。

再慢慢整形，用一片小油菜葉子墊下面。

這樣一個個做好。

上蒸籠，開水鍋裡中火蒸30分鐘關火，不要急着揭鍋蓋，讓它自然冷卻。

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