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關于葡萄酒的知識

生活 更新时间:2024-07-23 14:25:03

關于葡萄酒的知識?隻要飲酒不過量,醫學證明葡萄酒有利于身體健康飲紅酒可以産生一種叫做PST—P的酵母,能防止偏頭疼,但重要的是它能促進血液裡有更多的HDL,有降低膽固醇的作用而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化,我來為大家講解一下關于關于葡萄酒的知識?跟着小編一起來看一看吧!

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關于葡萄酒的知識

隻要飲酒不過量,醫學證明葡萄酒有利于身體健康。飲紅酒可以産生一種叫做PST—P的酵母,能防止偏頭疼,但重要的是它能促進血液裡有更多的HDL,有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。

品嘗葡萄酒最基本的設備就是要一個高腳酒杯,以便拿來鑒别酒色及避免手溫傳到酒中,并方便用來搖動酒杯醒酒,使葡萄酒散發出香氣,展現酒質特征。

紅酒是酒中的精魂,飄渺于生命的内在,又令心靈交融;她是有生命的,來自于天地恩賜,日月光澤;她幌如披着柔幔的處女,嬌憨清新,濃淡相宜。

品鑒紅酒,要用心靈。酒不在貴,而在适宜;飲不在多,而在品鑒。“貴”酒對你未必“好喝”。“多飲”而“不求甚解”亦無進步,不僅要用“味蕾”來品嘗酒味,也要用腦來分析和記錄自己的感覺。

“酒身”是品當然幹紅的重要内容。所謂“酒身”,是說飲酒的時候,你口裡能感受到因為酒精和糖份外的其他融在酒裡的物質,給你帶來的“輕重感”。這種感覺令你覺得在口中的酒很“豐滿”。“酒身”有豐滿厚重型,有濃淡适中型,還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過13%。濃淡适中型的酒,酒精含量在12%--13%之間,而12%以下的酒則屬于清香淡爽型。

其次是“口味”問題,有些人喜歡入喉“夠力量”的酒,有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正,甜度與酸度平衡,味道層次井然,并且散發着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進行長期陳釀,橡木桶會對葡萄酒提供适度的氧化,使單甯酮柔化,酒的結構變的穩定自然,并把木桶的香味融入酒中,使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。

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