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扁豆泡醋的方法

生活更新时间:2024-12-03 05:40:29

扁豆泡醋的方法?原料：豆角十斤、鹽按量進行放置、辣椒粉3兩、大蒜1斤、味精3兩、醋半斤、熟豆油3兩、糖3兩，今天小編就來聊一聊關于扁豆泡醋的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

扁豆泡醋的方法

原料：豆角十斤、鹽按量進行放置、辣椒粉3兩、大蒜1斤、味精3兩、醋半斤、熟豆油3兩、糖3兩。

先将豆角洗幹淨，再将菜晾幹，鮮豆角,在研制之前進行日曬脫水處理,因為紫外線可殺死蔬果表面之微生物且由有濃縮的效果，使其味道更香醇可口。切姜末、辣椒。

用幹淨油炒，油量可以比炒菜略多一些。

油熱後：放花椒出味、放大料翻炒後放姜末、辣椒出味放鹽（不要太鹹）、放醋，根據菜的多少将佐料放入缸内。

放至于陽台，當天不加蓋，第二天密封好,到一兩星期估計研制的差不多了,就可以品味到美味的豆角,還可以當作下酒菜。

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