豆腐魚大家應該都了解過，這是當前比較受歡迎的一種美味，在各大餐廳裡都可以看到，得到了很多美食愛好者認可，這道美味味道确實挺不錯，而且比較有營養。其實這種美味在家裡也能制作，味美多汁，比較鮮嫩，家人們都比較喜歡吃，其中的制作方法并不困難。豆腐魚的制作方法簡單，同時味道比較好，葷素搭配有營養。那麼這道美味到底如何制作呢？下面帶大家一起來看一下，喜歡的朋友可以考慮考慮。
豆腐魚，喜歡這道美味，需要提前準備好食材，包括大蒜，大蔥，生姜，幹辣椒，嫩豆腐，草魚。準備好這些食材後，就可以進行操作了，這些食材在日常生活中都能看到，沒有太多的複雜過程。但是這道美味需要掌握一些小技巧，所以大家還需認真學習。大家可以看一下這些食材基本上都比較常見，所以做到美味成本比較低，适合大多數家庭，平時不知道吃什麼，就可以買上一條魚，買上一些豆腐，簡單的制作。
準備好食材後，首先需要把魚肉簡單的處理一下，把魚頭去掉，然後把魚切成兩半去除内髒以及裡面的黑膜，然後把魚切成條狀。魚切好之後放在盆裡面放一些料酒，放一些蔥姜蒜，鹹鹽簡單的攪拌均勻。這時候一定要注意，需要多攪拌幾次，這樣才能有效地去除腥味，另外再用清水沖洗一下。接下來在處理一下嫩豆腐，需要切成條狀，另外辣椒也需要處理好，準備好蔥姜蒜，辣椒之類的。
接下來起鍋燒油，油熱之後放入辣椒，然後再放上一些花椒，蔥姜蒜以及豆瓣醬炒香之後，再加入一些白酒，放辣椒面，喜歡吃辣椒的朋友可以多放一些。然後再放一些清水，水需要多放一些沒過所有食材就可以。然後再放上一些胡椒粉，雞精，陳醋，放入一些白糖，燒兩分鐘左右可以讓豆腐充分入味。接下來再加入魚肉，放入蔥段攪拌均勻，加入花椒粉，煮三分鐘左右。
接下來放入一些澱粉勾芡一下，最後撒上一些胡椒粉，花椒粉，辣椒面，白芝麻，再加上一些熱油，簡單的攪拌一下，這道美味就可以吃了。是不是感覺很容易呢，确實不需要太複雜的過程，當然這道美味也需要一些小技巧，在做魚的時候一定要腌一下，同時還需要沖洗一下，這樣可以控制其中的味道，去除腥味，而且不會讓這道美味鹹。
豆腐魚在家也能輕松制作，不需要太多複雜過程，隻需要大家準備好食材，按照步驟進行制作就可以味美多汁，而且比較有營養。這道美味可以給孩子多吃一些，不僅僅可以補充營養，同時還能填飽肚子，而且這道美味的制作過程比較簡單，适合大多數新手。即便大家平時不太會做飯，也可以嘗試一下，有葷有素，營養比較均衡，味道也比較棒。
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