荷葉餅包孜然羊肉?原料:面粉300克,酵母4克,牛奶150克,熟羊肉,洋蔥頭,香菜,我來為大家科普一下關于荷葉餅包孜然羊肉?以下内容希望對你有幫助!
原料:面粉300克,酵母4克,牛奶150克,熟羊肉,洋蔥頭,香菜。
酵母用溫奶稀釋,靜置3分鐘;添加面粉,用筷子攪成絮狀面塊;揉成光滑的面團,用保鮮膜封好,放在溫暖處饧發;待面團發至2被大小左右,取出揉勻排氣;分割成40克左右的面劑,擀成薄餅狀;在餅上刷層薄油,然後對折,塑形;把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次饧發;餅胚發至蓬松輕盈狀,入鍋用大火蒸,開鍋後8分鐘關火,虛蒸3分鐘即可。
孜然羊肉做法:洋蔥切片,羊肉切片,香菜切碎備用;起油鍋,油熱後,爆炒洋蔥;蔥香飄出後,下入羊肉大火翻炒;烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛,調入鹽和味精,撒上香菜即可。
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