買人參果時，挑圓的還是長的？教你實用4招，人參果到手熟又甜

人參果，原名叫香瓜茄，又名長壽果、鳳果，原産自南美洲的安第斯山，引進中國後，根據我們的神話給它取了“人參果”這一名字。人參果中含有硒和钴等18種人體必需的微量元素，同時脂肪含量和糖含量都不高，可以說是營養價值很高的一種水果。人參果吃起來也是清香美味，脆嫩多汁，因此受到不少朋友的喜歡。

人參果好歸好，但是怎麼挑人參果，很多朋友卻并不曉得。下面，就和大家具體說說人參果的挑選方法。

市面上賣的人參果裡，大緻可以分為兩種形狀，一種是圓形的，還有一種是長形的。圓形的人參果，外表偏正圓形，顔色偏黃色，果肉中水分含量充足，吃起來嫩爽多汁，口感比較甜；長形的人參果，外形偏細長狀，顔色偏白色或者白紫色，果肉中水分含量略少，吃起來有點沙，口感也比較淡，甚至還會有股魚腥味，因此沒有圓形的人參果好吃。

一句話總結，挑人參果時，記得看下形狀，優選圓形的人參果，味道比長形的人參果更加甘甜。

成熟後的人參果，表皮為金黃色，看上去也比較光滑，上面還帶有紫色的條紋，色澤比較鮮亮，這樣的人參果，通常汁多肉甜，口感非常好；如果人參果表皮看上去沒有光澤感，比較黯淡，或者有幹癟、褶皺的現象，說明已經熟過了，或者放很久了，口感通常不太好，吃起來可能還有一股澀澀的味道。

一句話總結，挑人參果時，記得看下果皮的顔色和狀态，優選表皮為金黃色，帶有光澤感的人參果，這樣的人參果，味道通常比較甜。

挑人參果的時候，我們還需要對比下重量。如果是個頭差不多大小的人參果，可以放在手裡掂一掂重量，掂起來重的，說明果實裡面的水分充足，狀态還比較新鮮，吃起來汁水也更豐富；掂起來很輕的，說明放很久了，果實中的水分已經流失得差不多了，既不新鮮，吃起來口感也不好。

一句話總結，挑人參果時，記得掂下重量，優選掂起來重的人參果，說明果肉中水分含量充足，吃起來汁水也會更多。

新鮮的人參果，聞起來有一股淡淡的果香味，感覺比較清雅；如果聞不出氣味，或者聞起來有一股腐敗變質的氣味，說明裡面的果肉可能已經開始腐爛了，這樣的人參果就不要買了。

一句話總結，挑人參果時，記得聞下氣味，優選聞起來有自然果香味的人參果。

挑人參果時，大家隻需記得“4挑”法則，從形狀、表皮、重量和氣味這四個方面，來挑選人參果，優選形狀偏圓、表皮偏黃、重量偏重、氣味自然的人參果，這樣的人參果通常比較新鮮，吃起來口感也更好。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了挑選人參果的小知識，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，祝朋友們天天好心情！

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