冰箱速凍春卷餡,現包蛋餃打發閑,白菜營養湯鮮美,蛋餃入湯色也豔。美食達人老王師傅燒了一道好吃的湯白菜葉蛋餃湯。
年節時包春卷剩餘的餡,本來是準備添春卷皮再包的,由于宅家無法購就放了速凍,現在宅家不出門,翻冰箱尋找一切可以做菜的食材,春卷餡很好吃,我就用它來做蛋餃,又可添一菜,白菜同鍋做一個蛋餃湯。雞蛋含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素和鐵,鈣,鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝髒組織損傷有修複作用,雞蛋富含DHA和卵磷脂,卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,促進肝細胞再生。做蛋餃後煮湯營養很豐富。添上白菜口感更好。現我就将此菜的操作流程奉上與大家分享,希望喜歡。
原材料:雞蛋,白菜,餡料,鹽,味精,麻油。
雞蛋打入碗中待用。
雞蛋放入麻油打散成液待用。
将蛋液包餡做成蛋餃待用。
取部分白菜葉洗淨待用。
将白菜切絲待用。
白菜打底,蛋餃鋪面,倒入開水,大火燒煮,可使蛋餃的蛋白質滲出,使湯更濃郁,放鹽調味,味精增味,淋麻油增香即成。
此菜,色澤靓麗,香氣撲鼻,蛋餃鮮美,白菜爽口,湯鮮味美,非常好吃,是居家可選的美味佳肴之一。
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