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怎樣自制做豆腐腦的豆子

生活更新时间:2024-11-19 16:44:05

豆腐腦也叫豆花，每個地方的口味不同，有的喜歡吃甜的，有的喜歡吃鹹的，有的細化吃辣的。除了調料不同，做的豆腐腦是一樣的。好的豆腐腦白白的，嫩嫩的，滑滑的。怎麼樣才能做出好吃的豆腐腦呢?之前也試過多次，有的時候會凝固不起來，變得像蛋花一樣的東西，但經過多次失敗後終于找到一個比較好的辦法，照這樣的辦法做出來的豆腐腦零失敗，而且很漂亮。

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）1

豆腐腦用料：黃豆，内脂，水。

豆腐腦調料：生抽、香油、熟花生、辣椒油、榨菜絲、芹菜末。

做法：幹黃豆用水先泡一晚上，豆漿機加1000毫升水将黃豆，打成豆汁，一定要打的很細很細。

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）2

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）3

用細一點的過濾網過濾豆汁。

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）4

倒入鍋内，加熱豆汁，如果開鍋後不要着急關火，繼續加熱。(豆漿撲出來不是熟了，還要再加熱)

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）5

容器裡加入一勺内脂。(1000毫克水放3克内脂)

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）6

待豆漿自然冷卻到80度到90度之間。

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）7

沖入放有内脂的鍋内，蓋上蓋子靜置。

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）8

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）9

做好的豆腐腦盛在碗裡，加上生抽、熟花生、香油、辣椒油、榨菜絲、芹菜開吃。

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）10

怎樣自制做豆腐腦的豆子（零失敗自制豆花）11

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