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海參怎麼發才會發得更大

圖文更新时间:2025-02-01 17:22:15

到了冬季吃海參是不能少的，海參是很好的滋補品，可是同樣是發制海參，為什麼有的人發的海參個頭大，有的人泡發出來的海參卻不好呢?

海參怎麼發才會發得更大（為什麼别人發的海參個頭大）1

泡發海參其實也是有技巧的，這幾個泡發技巧，新手一定要掌握，這樣泡發出來的海參肉厚肥美：

全程必須使用純淨水泡發：千萬、千萬、千萬不能用自家的過濾水泡發，多少層過濾也不行，更不能用自來水跟礦泉水泡發，因為海參自身含有活性酶等元素，品質越好的海參，含量越高，對水質要求越嚴格，一旦用含有礦物質水的水泡發海參，海參中的活性酶就容易跟礦物質發生反應，輕則使海參泡發不大，重則使海參出現化皮、掉渣等現象，所以千萬千萬要注意。

海參怎麼發才會發得更大（為什麼别人發的海參個頭大）2

泡發全程必須用冷水泡發：海參怕熱不怕冷，并且海參具有熱縮冷漲的特性，尤其夏季炎熱，一旦将海參放在常溫泡發，水溫過高，就容易使海參出現化皮掉渣等現象，更嚴重的海參會直接化成水，所以泡發海參的時候，一定要放在冷水泡發，建議放在冰箱冷藏室泡發，使水溫保持0-5度更佳。

必須勤換水：換水如果時間間隔太長，水中的雜質就會越多，這樣會非常影響海參的泡發，建議每6-8小時記得更換純淨水。

海參怎麼發才會發得更大（為什麼别人發的海參個頭大）3

除了泡發的因素，還有一個因素也會影響海參的營養吸收，那就是海參的品種和品質。不是所有的海參都能夠有滋補的作用，就像人參有藥用和食用的兩種，海參也有很多是不具備滋補能力的，在沿海一帶，這樣的菜參多半是用來做菜，吃多少都不會對人體有滋補的作用，頂多就是飽腹。

海參怎麼發才會發得更大（為什麼别人發的海參個頭大）4

想要挑選好的海參，要看海參的産地，大連由于水質清澈，産出的海參不僅個頭大，營養也很豐富。挑選大連海參看外表是沒用的，有個竅門教給您，就是看品種，黑玉參是遼參的一種，富含硒等對人體有益的微量元素，因為隻能在大連一帶的水域生長，按照品種挑選就不會買到菜參冒充的海參了。

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