做油條,有人放小蘇打,有人放泡打粉,其實自己在家做,這些都不用放,做好的
油條金黃酥脆,特别好吃。
奶香小油條
備用食材:面粉400克、雞蛋1個、鹽2克、水190克、酵母2克、一袋牛奶
做法步驟:
第一步:面粉裡打入一個雞蛋,放入鹽,一袋牛奶,酵母水和面,面團一定要軟,和好的面團發酵。
第二步:面團發至兩倍大,裡邊呈蜂窩狀,面團就發好了,可以開始做油條了。
第三步:案闆塗抹上油,把面團取出,擀成長條裝,再切成一個一個的小寬條,兩個摞在一起,用筷子壓一下。
第四步:鍋裡油燒熱,放入油條,記得油溫要高,油條放進去會立馬蓬發起來,這樣油條中間才會有大蜂窩,外酥裡軟好吃。
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