tft每日頭條

 > 生活

 > 紅焖大肉的做法

紅焖大肉的做法

生活 更新时间:2025-05-03 07:14:55

紅焖大肉的做法?原料:五花肉500g,冰糖7-8塊(可根據個人口味調整)桂皮、香葉适量,鹽生抽老抽紹興黃酒一小碗,大料,蔥,姜,蒜 ,下面我們就來聊聊關于紅焖大肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅焖大肉的做法(怎麼做紅焖大肉)1

紅焖大肉的做法

原料:五花肉500g,冰糖7-8塊(可根據個人口味調整)桂皮、香葉适量,鹽生抽老抽紹興黃酒一小碗,大料,蔥,姜,蒜。

五花肉切成塊兒狀,冷水下鍋,水開後焯水1分鐘後撈出。

鍋中下油,帶、待到4成油溫時加入冰糖,把冰糖炒化。

下入五花肉,炒糖色,待煸出油并且變顔色後加入紹興黃酒(黃酒很重要)和老抽,帶五花肉充分上色後,加入蔥,姜,蒜、大料、香葉和桂皮,并倒入溫水,水量以超過五花肉為宜(一定是溫水,冷水影響口感)。

大火炖開,然後換小火炖20-40分鐘不等(根據個人軟硬要求),再出鍋前十分鐘加入生抽一勺和鹽适量(鹽後加以防止肉太柴),最後改大火收汁兒、裝盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved