什麼蔬菜含有草酸?含草酸較多的蔬菜如(深綠色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘藍菜科的蔬菜等,草酸在腸道内會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,幹擾人體對鈣的吸收,我來為大家科普一下關于什麼蔬菜含有草酸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
含草酸較多的蔬菜如(深綠色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘藍菜科的蔬菜等,草酸在腸道内會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,幹擾人體對鈣的吸收。
因此,涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸。
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