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蘆筍湯怎樣做

生活 更新时间:2025-02-13 02:20:48

蘆筍湯怎樣做?原料:蘆筍1000克,雞清湯400毫升,鮮奶油100克,蛋黃2個,土豆2個精鹽、胡椒粉各适量 ,接下來我們就來聊聊關于蘆筍湯怎樣做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蘆筍湯怎樣做(如何做蘆筍湯)1

蘆筍湯怎樣做

原料:蘆筍1000克,雞清湯400毫升,鮮奶油100克,蛋黃2個,土豆2個。精鹽、胡椒粉各适量。

蘆筍去硬皮,洗淨,煮鍋内放清水500毫升,放蘆筍煮15分鐘,撈出。

蘆筍煮軟的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入鍋内;土豆去皮,洗淨,入鍋。再加雞湯和煮蘆筍的水,用溫火煮25分鐘。

撈出場裡的菜。經絞菜機絞成菜泥;蛋黃加鮮奶油,打成蛋液後,菜泥混合,攪拌,倒入湯裡,攪打,放鹽和胡椒粉,調好口味,再燒開,加入備用的嫩蘆筍。入場碗,上桌即可。

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