自制蠶豆怎麼做?鮮蠶豆去皮,洗淨晾幹,黃醬入碗,加涼開水調澥,待用,我來為大家講解一下關于自制蠶豆怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
鮮蠶豆去皮,洗淨晾幹,黃醬入碗,加涼開水調澥,待用。
坐鍋點火,注色拉油後倒入蠶豆炸幹水氣至焦脆,撈出待用。
鍋随油重上火位,下姜末炸香,入辣椒醬炒出紅油。
然後倒入黃醬炒出醬香味,加入豆豉和蠶豆瓣翻炒均勻即成。
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