椰絲曲奇餅幹的做法?先将黃油切成小塊,室溫軟化黃油軟化好了之後,加入1克食鹽和糖粉,用電動打蛋器充分打發至蓬松,下面我們就來說一說關于椰絲曲奇餅幹的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
先将黃油切成小塊,室溫軟化。
黃油軟化好了之後,加入1克食鹽和糖粉,用電動打蛋器充分打發至蓬松。
分2次加入雞蛋,繼續用電動打蛋器打發,待第一次加入的雞蛋跟黃油完全融合之後,再加第二次雞蛋打發,跟黃油完全融合,成為蓬松輕盈狀态。
将低筋面粉篩入攪拌盆中。
待低筋面粉稍微攪拌一下之後,倒入椰絲,用矽膠刮刀攪拌,使面粉、椰絲和黃油混合均勻。
混合得差不多了之後,用手揉成面團。将揉好的面團放進保鮮袋裡擀平,再将面團放進冰箱裡冷藏30分鐘。
将面團從冰箱裡取出,分成每個約10克的小面團,揉圓。
用月餅模具壓出漂亮、可愛的花紋。在50克的月餅模具中撒入少許面粉,搖動模具使面粉分布均勻,在桌面上輕磕一下模具倒出多餘的面粉,這樣能更好地脫模、防粘。
烤箱170°上下火預熱10分鐘。
烤箱預熱好之後,将壓好的餅幹放入烤箱。170°上下火,中層,烘烤15分鐘即可。
椰絲餅幹烤好之後放在晾網上晾涼,晾涼之後裝進密封盒中保存!
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