花開富貴蝦的做法?用料:大蝦十二隻、泡發粉絲一小把、蒜50克、小米辣五個、蔥适量、姜适量、鹽三分之一茶匙、料酒兩茶匙、老抽一茶匙、雞粉少許、蒸魚豉油兩茶匙,我來為大家科普一下關于花開富貴蝦的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:大蝦十二隻、泡發粉絲一小把、蒜50克、小米辣五個、蔥适量、姜适量、鹽三分之一茶匙、料酒兩茶匙、老抽一茶匙、雞粉少許、蒸魚豉油兩茶匙。
大蝦剪去蝦腳蝦須,用牙簽挑出蝦線備用。
粉絲提前用溫熱水泡發備用。
大蝦用菜刀從背部切開,腹部不切斷。
用刀背在蝦身上輕輕剁上幾下。
依次做好備用。
準備一個大一點的深盤将粉絲鋪在盤底,依次擺上準備好的大蝦。
小米辣,姜,蒜切末,蔥切蔥花。
起油鍋倒入适量底油下姜末,蒜末,小米辣炒香。
加入兩茶匙料酒,一茶匙老抽,兩茶匙蒸魚豉油,少許雞粉調味。
将炒好的調味蒜依次澆在蝦肉上。
上鍋大火燒開蒸八分鐘。
取出撒上蔥花,澆上少許熱油即可。
在蝦頭上放上一個用番茄皮做的小花即可。
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