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紅燒羊排

生活 更新时间:2025-01-16 03:44:33

紅燒羊排?将斬好的羊排洗淨血水,鍋内放入适量的冷水,放入洗淨的羊排,加入約25毫升醋,燒開後用漏勺将羊排撈出,用清水沖淨血沫,瀝幹待用,現在小編就來說說關于紅燒羊排?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紅燒羊排(紅燒羊排的做法)1

紅燒羊排

将斬好的羊排洗淨血水,鍋内放入适量的冷水,放入洗淨的羊排,加入約25毫升醋,燒開後用漏勺将羊排撈出,用清水沖淨血沫,瀝幹待用

将冰糖敲碎,淨鍋内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化;

下入羊排,翻炒至上色後下入兩小勺料酒,炒勻;

放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、姜片、蔥結,倒入适量的熱水(高出羊排約3厘米),大火燒開後用湯勺舀去浮沫;

放入适量的鹽,轉小火,蓋上鍋蓋,煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收幹時即可出鍋。

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