豬皮凍的做法竅門?将豬皮清理幹淨放入鍋中,加入姜片、料酒焯水,撈出後用刀将豬皮上的肥油刮幹淨,切成絲用冷水清洗幹淨,我來為大家講解一下關于豬皮凍的做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
将豬皮清理幹淨放入鍋中,加入姜片、料酒焯水,撈出後用刀将豬皮上的肥油刮幹淨,切成絲用冷水清洗幹淨。
鍋中加入大半鍋清水,放入清洗好的豬皮絲炖煮。炖到湯汁呈白色後開小火炖,将炖好的豬皮絲倒入模具,凝固後切塊即可。
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