香蕉幹最簡單的做法?原料選擇:選取食用成熟度的香蕉(即果皮黃色,果肉變軟,有濃厚甜味和芳香味時),我來為大家科普一下關于香蕉幹最簡單的做法?以下内容希望對你有幫助!
原料選擇:選取食用成熟度的香蕉(即果皮黃色,果肉變軟,有濃厚甜味和芳香味時)。
去皮:人工去皮。
切分:把果肉縱切兩半,小個香蕉可不用切分。
熏硫:在密閉熏硫室内用硫磺熏蒸20~30分鐘,每100公斤原料用硫磺2公斤。
烘烤:用熱風幹燥在65~70℃下幹燥18~20小時,使成品水量達16~17%為宜。
回軟:成品在室溫下加以覆蓋放置24小時。
包裝:用聚乙烯薄膜袋密封。
貯藏:于室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。
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