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廈門花生湯的做法

生活 更新时间:2025-02-07 09:47:15

廈門花生湯的做法?主料:花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克,我來為大家科普一下關于廈門花生湯的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

廈門花生湯的做法(廈門花生湯怎麼做)1

廈門花生湯的做法

主料:花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克。

先将花生仁盛入鍋内,另用一個鍋煲開水。

當水滾開時,把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋内,用鍋蓋蓋密浸約15分鐘。

然後倒入竹篩内,用手捏擦,使花生仁膜脫出,邊捏擦邊邊漂水,漂至全部的花生仁膜脫幹淨為止,待用。

把已脫過膜的花生仁放進鍋内,加入清水1000克(可加少許純堿),先用旺火煮滾,然後改用慢火熬煲。

熬至約1小時後,再加入清水500克,再煲滾後,改用慢火再熬,熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時,把白糖和橙膏放入攪拌均勻。

上席時把甜花生湯盛入湯碗,趁熱上,即成。

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