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避風塘藕夾兒步驟

生活更新时间:2025-03-12 20:35:31

避風塘藕夾兒步驟?原料：藕适量，豬肉餡适量，青椒适量，紅椒适量，雞蛋1個，小麥面粉适量，泡打粉适量，調料色拉油适量，食鹽适量，味精适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，小蔥适量，白胡椒适量，現在小編就來說說關于避風塘藕夾兒步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

避風塘藕夾兒步驟

原料：藕适量，豬肉餡适量，青椒适量，紅椒适量，雞蛋1個，小麥面粉适量，泡打粉适量，調料色拉油适量，食鹽适量，味精适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，小蔥适量，白胡椒适量。

将姜末，大蔥末，鹽，味精，料酒，白胡椒等調料放入肉餡中；

順着一個方向攪拌起勁，腌制十分鐘；

在面粉中加入一個雞蛋，鹽和少量泡打粉攪拌；

将面糊攪拌成稀溶狀；

藕切成片，泡在放了鹽的水中；

撈起一片，中間放入調好的肉餡；

再将另一片合上；

将其他的藕夾同樣做好，再将雞蛋糊和幹面粉；

将準備好的藕夾兩面薄薄的鋪上一層面粉；

将粘了面粉的藕夾放入雞蛋糊中；

放入燒了六成熱得油中炸一下；

定型後撈出；

撈出後待油涼後再複炸；

兩面炸至金黃色再撈出；

将大蒜和青紅椒切成小丁備用；

将鍋燒熱，放入油，涼油時放入大蒜丁；

将大蒜丁炸成金黃色後，下入青紅椒翻炒，再加入炸好的藕夾，加入鹽，胡椒等調料調味。

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