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面粉和山芋粉的區别

生活更新时间:2024-12-31 03:12:10

面粉和山芋粉的區别?制作材料不同，面粉是用小麥磨成的一種粉狀物，而紅薯粉是從紅薯裡榨出來的，經過水洗沉澱制作成的，我來為大家科普一下關于面粉和山芋粉的區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

面粉和山芋粉的區别

制作材料不同，面粉是用小麥磨成的一種粉狀物，而紅薯粉是從紅薯裡榨出來的，經過水洗沉澱制作成的。

用途不同，面粉可以用來制作主食，比如包子、饅頭、餃子、面條等，而紅薯粉可以用來做涼菜，目前在中式點心制作時運用比較多。

顔色不同，面粉的顔色是白色的，而紅薯粉的顔色比較多，與紅薯粉裡面的糖類、氨基酸、蛋白質、酚類物質有關，所以顔色有偏黃白色、偏棕黃色、偏黑色的紅薯粉。

分類不同，面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，而紅薯粉隻有一種。

觸摸感覺不同，面粉觸摸起來比較幹，而紅薯粉觸摸起來比較細膩。

下鍋變化不同，面粉下鍋後會變成實心的，而紅薯粉會變成透明狀的。

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