紫甘藍,跟平時的甘藍菜,長得沒兩樣,隻是顔色比較亮麗,看着讓人心生歡喜。而它的營養含量确實也很豐富,含有大量的纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動 ;還含有足量的花青素,能清除體内的自由基,對于預防衰老和相關疾病有很大的幫助。
愛美女性可以經常吃,具美容養顔 又能延緩衰老作用。
平時吃紫甘藍,多半都是做沙拉,生吃的效果比較好。炒熟來吃顔色會得變暗紅色,口感也會老又硬。
試過幾回涼拌後,覺得,隻要兩個簡單的調料就可以了,不放生抽不放醋,鹽都免了,也可以做出酸爽美味的涼拌甘藍菜來。
食材:紫甘藍半個、檸檬兩片、魚露幾滴。
做法:紫甘藍洗淨切絲,裝盤子裡。檸檬用剪子剪碎,放入紫甘藍絲上邊,淋入魚露,用筷子拌勻,五分鐘後即可開吃。
非常的酸爽脆口開胃,涼拌生食保全紫甘藍的營養素,吃了對人體非常有好處。
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