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韭芽黃魚的家常做法

生活 更新时间:2024-05-02 18:00:27

韭芽黃魚的家常做法?食材:黃魚10條,韭菜100克;配料:鹽10克,糖5克,紹酒10克,米醋少許,澱粉100克,油100ml,今天小編就來聊一聊關于韭芽黃魚的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

韭芽黃魚的家常做法(韭芽黃魚需要哪些材料)1

韭芽黃魚的家常做法

食材:黃魚10條,韭菜100克;配料:鹽10克,糖5克,紹酒10克,米醋少許,澱粉100克,油100ml。

做法:黃魚去頭,洗淨加入紹酒、鹽腌制10分鐘。韭菜切成5cm左右的小段備用。鍋中放入油,待燒至5成熱時,将腌好的黃魚表面均勻地蘸上面粉,放入鍋中炸至金黃後撈出備用。鍋中留底油放入炸好的黃魚,烹入料酒,米醋,調入糖,鹽翻炒均勻。鍋中加入約100克的溫水,大火燒沸後轉小火焖燒。待鍋中的水分漸幹時,加入韭菜,拌炒均勻即可。

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