鱿魚是一種營養價值非常高的軟體動物,含有豐富的蛋白質、維生素、和微量元素,不管是鐵闆、燒烤,還是炒着吃都非常的美味,是很多人都喜歡吃的海鮮。
鱿魚好吃但是皮難剝,新鮮的鱿魚表面都有一層黑皮,大多數人都會把它給去掉,因為這層皮吃起來非常難嚼。但是很多人都不會處理,今天好百鄰保姆教大家一個輕松去除鱿魚皮的小妙招,隻要加點廚房裡的“它”浸泡下,黑皮自動脫落!一起來看看這個小妙招吧!
妙招步驟如下:
首先我們把買回來的新鮮鱿魚先洗幹淨,再準備一個容器放進去加水完全浸泡住。
然後再水中加入10ML的醋,攪拌均勻讓鱿魚在醋水中浸泡15分鐘左右,這裡的醋随便什麼醋都可以。
最後把浸泡好的鱿魚拿出來,用刀在鱿魚背上劃個十字刀,沿着刀口處很輕松的就剝下鱿魚皮了。
原來是這樣的:鱿魚中的膠原蛋白和白醋發生反應,生成了動物膠,這樣鱿魚上的黑皮就像自動脫落了一樣,一剝就一整塊的撕下來了。
看完這個輕松去除鱿魚皮的小妙招,喜歡吃鱿魚的朋友們學會了嗎?是個非常實用的小竅門。
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