tft每日頭條

 > 生活

 > 牛蹄筋含骨膠原多嗎

牛蹄筋含骨膠原多嗎

生活 更新时间:2024-07-20 01:18:25

牛蹄筋含骨膠原多嗎?來源:【生命時報】無論烤着吃、涼拌還是做成小零食,蹄筋都非常有嚼勁,深受不少人歡迎但蹄筋究竟是什麼,營養如何呢?,今天小編就來聊一聊關于牛蹄筋含骨膠原多嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛蹄筋含骨膠原多嗎(蹄筋裡的膠原蛋白)1

牛蹄筋含骨膠原多嗎

來源:【生命時報】

無論烤着吃、涼拌還是做成小零食,蹄筋都非常有嚼勁,深受不少人歡迎。但蹄筋究竟是什麼,營養如何呢?

蹄筋主要是指豬、牛、羊腳掌處附着在骨骼上的一截韌帶,除了水分,其含量最高的營養成分是蛋白質,在34%以上,其中以膠原蛋白為主,脂肪隻有1%~2%,熱量較低,非常适合喜歡肉味但又怕攝入過多脂肪的人。需要說明的是,我們吃進去的膠原蛋白不會直接作用于皮膚。并且,和其他蛋白質相比,膠原蛋白是一種劣質蛋白質,即缺乏某些必需的氨基酸,人體吸收利用率較低。因此,總體來看,蹄筋的營養價值并不高。

本文來自【生命時報】,僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

ID:jrtt

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved