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食品營養成分表是根據什麼來的

生活更新时间:2024-12-21 16:46:39

透過營養成分表，你了解了哪些信息？通過營養成分表，你知道怎麼選擇食品麼？

食品包裝上有個營養成分表的表格，整體說明了這個食品所具有的營養價值。

下圖是基本的營養成表的構成，也是我們經常看到的。其它的還會有膳食纖維，各種維生素，鈣的含量等。例如嬰幼兒奶粉就會标識出各種維生素的營養含量。

食品營養成分表是根據什麼來的（食品的營養成分表你了解多少）1

蛋白質，脂肪，碳水化合物，能量，鈉這些東西咱們已經很熟悉了，都知道了脂肪，鈉含量越高對身體不利，蛋白質越高越好。現在大家都知道，無論是不是在減肥中，從健康養生的角度出發，都是在建議選擇低脂，低能量，低碳水，低鈉的食品。

大家在關注基本營養(蛋白質，脂肪，碳水化合物，能量，鈉)時，也要注意這裡面沒有提到水分和灰分，特别是水分，如果基本營養成分（蛋白質，脂肪，碳水化合物，能量，鈉)占比少，那剩餘的部分大部分就是水分了。

在這個營養成分表中，咱們要特别注意的是反式脂肪酸，這個對咱們的身體是有危害的，它可以促進動脈硬化，增加血液粘稠和凝聚，容易導緻血栓形成，危害人們的身體健康。

反式脂肪酸主要是在食品加工過程中産生的，來自部分氫化的植物油，主要來源有，包括植物起酥油、人造奶油、油炸食品、烘焙食品等。

如果配料表中含氫化植物油、部分氫化油、植脂末、起酥油、人造奶油、人造黃油、代可可脂字樣的，都含反式脂肪酸。大家在購買食品時，建議多看一眼，自己多注意選擇。

食品營養成分表是根據什麼來的（食品的營養成分表你了解多少）2

你了解了麼？

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