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什麼是莼菜

生活 更新时间:2025-05-17 08:49:25

什麼是莼菜?莼菜(學名:Brasenia schreberi J. F. Gmel.):又名馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本性喜溫暖,适宜于清水池生長由地下匍匐莖萌發須根和葉片,并發出4-6個分枝,形成叢生狀水中莖,再生分枝深綠色橢圓形葉子互生,長約6至10厘米,每節1-2片,浮生在水面或潛在水中,嫩莖和葉背有膠狀透明物質夏季抽生花莖,開暗紅色小花,我來為大家科普一下關于什麼是莼菜?以下内容希望對你有幫助!

什麼是莼菜(莼菜的簡介)1

什麼是莼菜

莼菜(學名:Brasenia schreberi J. F. Gmel.):又名馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜溫暖,适宜于清水池生長。由地下匍匐莖萌發須根和葉片,并發出4-6個分枝,形成叢生狀水中莖,再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生,長約6至10厘米,每節1-2片,浮生在水面或潛在水中,嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季抽生花莖,開暗紅色小花。

嫩葉可供食用,莼菜本身沒有味道,勝在口感的圓融、鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的碳水化合物,多種維生素和礦物質,常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。主産于中國重慶石柱及浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬采摘帶有卷葉的嫩梢。

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