自制辣條怎麼做?腐竹200g,幹辣椒适量,辣椒粉适量,花椒适量,孜然适量,白芝麻适量,食用油大量,姜、蒜适量,鹽适量,糖适量,料酒适量,我來為大家講解一下關于自制辣條怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
腐竹200g,幹辣椒适量,辣椒粉适量,花椒适量,孜然适量,白芝麻适量,食用油大量,姜、蒜适量,鹽适量,糖适量,料酒适量。
把腐竹泡發,腐竹要買均勻的、長條狀的,這樣做出來的辣條形狀比較好看。
把泡發的腐竹切絲,不要切的太細,1-2厘米即可。
鍋内加油 ,大火燒熱。
油燒熱後加入腐竹絲調入中火。
炸至金黃,腐竹絲變硬。
另起鍋,油燒熱後加入姜絲,蒜瓣,花椒粒。爆香後将姜蒜等盛出,隻留油。
油鍋内加入幹辣椒和炸好的腐竹絲。
大火翻炒後加入一湯匙醬油,料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉,拌勻後加入一碗水調緻小火。
待湯汁炒幹後,就可以出鍋享用。
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