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做面包怎樣做

生活 更新时间:2024-06-16 19:52:01

做面包怎樣做?【原料】高筋粉290g、全麥粉290g、細砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個、幹酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g,接下來我們就來聊聊關于做面包怎樣做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做面包怎樣做(面包的烹饪方法)1

做面包怎樣做

【原料】高筋粉290g、全麥粉290g、細砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個、幹酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g。

混合所有材料,揉到擴展階段,準備發酵;

第一次發酵完成;

輕壓面團,排出裡面的空氣,分割滾圓,饧30分鐘;

開始整形,拿出一個面團,輕壓排出空氣,用擀面杖擀成橢圓形;

從上到下卷起,接口朝下,再饧15分鐘;

第二次整形,輕壓排出空氣,縱向擀平;

卷起放在土司模子裡面,進行第二次發酵;

發酵至8分滿;

烤箱預熱200℃,烤10分鐘上色以後轉為180℃繼續烤30分鐘。

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