桂花豆沙餡制作方法?将紅小豆放入盆中洗淨,瀝去髒水,接下來我們就來聊聊關于桂花豆沙餡制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将紅小豆放入盆中洗淨,瀝去髒水。
添入清水,浸泡12小時左右。
将泡過的紅小豆倒入高壓鍋中,水量要高過紅小豆一個食指指節。
蓋上鍋蓋,放響閥,開鍋後轉中大火,8分鐘左右。關火後靜置10分鐘,除去響閥,打開鍋蓋。
再度開火,中火,加入白砂糖,不斷翻炒。
炒至半稀的狀态時,轉小火。
炒至豆汁收濃稠時,關火。
待豆餡晾涼後,放入糖桂花,攪勻即可。
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