醋香汁的做法和配方?原料:蒜片10克,姜末10克,蔥段15克調味料:幹紅辣椒5克,濕生粉15克,花椒15粒,豆瓣醬(切碎)10克,料酒5克,白糖10克,醋10克,鹽2克,味精2克,油50克,蔥段10克,我來為大家講解一下關于醋香汁的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
原料:蒜片10克,姜末10克,蔥段15克。
調味料:幹紅辣椒5克,濕生粉15克,花椒15粒,豆瓣醬(切碎)10克,料酒5克,白糖10克,醋10克,鹽2克,味精2克,油50克,蔥段10克。
制法:濕生粉、料酒、白糖、醋、味精、鹽勾兌成汁;油燒熱入蔥段、幹紅辣椒、花椒、豆瓣醬炒出香味,倒入芡汁燒開即成。
特點:醬香濃郁,衆香集成一菜,别具一格。
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