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如何自己在家動手做酸奶

生活更新时间:2024-10-01 20:22:52

如何自己在家動手做酸奶（想吃酸奶不用外面買）1

夏天這麼熱，這個時候估計很多朋友都比較喜歡喝酸奶，但是市面上琳琅滿目的酸奶很多，價格也不便宜。今天我就教大家一個無需酸奶機也能自制酸奶的方法，做好之後隔天就能喝，便宜又營養，幾乎不含添加劑，一起來看看吧。

如何自己在家動手做酸奶（想吃酸奶不用外面買）2

我們制作酸奶隻需要準備一個玻璃的密封碗，1000毫升的純牛奶，100毫升的固體酸奶。我們選用的牛奶最好是蛋白質含量高一些的，這樣的牛奶營養成分更高。最好選用全脂牛奶，如果大家買不到全脂的，也可以用純牛奶代替，但是千萬不能用脫脂牛奶哦。固體酸奶，大家也要選擇原味的，水果味的酸奶添加了其他水果的成分，不利于發酵哦。最後的酸奶成品跟固體酸奶的風味是一樣，如果是選擇老酸奶的話，那成品的味道，也會偏酸一些。

如何自己在家動手做酸奶（想吃酸奶不用外面買）3

材料準備好之後，我們先往密封碗裡倒入開水，用開水給密封碗進行消毒殺菌。碗變得熱一些，後續也可以給酸奶乳酸菌提供一個更适宜的發酵環境，如果碗裡有其他的細菌，那麼也有可能影響酸奶發酵的哦。

如何自己在家動手做酸奶（想吃酸奶不用外面買）4

密封碗消毒好之後把水倒掉，然後直接往碗裡倒入1000毫升的純牛奶，也就是完整的四盒250毫升的純牛奶就可以了。接下來繼續往碗裡加入100毫升的固體酸奶，純牛奶和固體酸奶的比例是10 : 1，大家可以根據這個比例自行調整自己的牛奶比例。大家可以根據自己的口味喜好加入适量的白糖，白糖最好是選擇顆粒細小一些的，這樣的白糖更容易攪拌溶化。我們把牛奶和白糖都攪拌好之後，就可以蓋上蓋子，把牛奶放進烤箱，設置發酵模式，發酵八個小時。

如何自己在家動手做酸奶（想吃酸奶不用外面買）5

現在天氣熱了，大家也可以直接把密封碗放在陽台，讓密封碗待在一個溫暖的環境當中，發酵滿八個小時就好了。八個小時後，酸奶基本都已經凝固了，這個時候的酸奶，口感還不太好，别着急喝，把酸奶放進冰箱冷藏一夜，第二天就可以喝了。

如何自己在家動手做酸奶（想吃酸奶不用外面買）6

冷藏一夜的酸奶已經凝固了，而且非常的絲滑，用勺子就可以直接勺起來，這樣做出來的酸奶口感跟外面賣的酸奶口感一樣，特别的好喝。這樣的酸奶其實已經可以直接吃了，大家也可以用來搭配一些水果蔬菜，做成酸奶沙拉或者搭配芒果打成酸奶奶昔都非常好喝。

如何自己在家動手做酸奶（想吃酸奶不用外面買）7

自己做的酸奶不含添加劑，所以大家最好是在三天内喝完哦。學會了這個方法，就算家裡沒有酸奶機，也沒有乳酸菌，也可以做出健康好喝的酸奶啦。喜歡的朋友趕快在家試試吧，當然也别忘了點贊，評論和關注安排起來哦。

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