牛蒡皮能吃嗎?牛蒡可以“連皮帶骨”吃,因其與蘋果、葡萄、紅蘿蔔等蔬果一樣,表皮最富含營養,千萬不要除之而後快,記得吃之前先用軟刷與清水輕輕刷洗,去除表皮上的土若真的不想吃皮,則可用刀背輕刮灰褐色表皮注意閹牛蒡醬菜就不用去皮了,今天小編就來說說關于牛蒡皮能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛蒡可以“連皮帶骨”吃,因其與蘋果、葡萄、紅蘿蔔等蔬果一樣,表皮最富含營養,千萬不要除之而後快,記得吃之前先用軟刷與清水輕輕刷洗,去除表皮上的土。若真的不想吃皮,則可用刀背輕刮灰褐色表皮。注意閹牛蒡醬菜就不用去皮了。
不過,牛蒡含豐富鐵質,遇空氣會氧化變黑,切好的牛蒡最好放進稀釋過的檸檬水或白醋水裡浸泡,可以保持色澤潔白,也能增加口感。
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