呂梁有哪些特色小吃?攸面山西人最愛吃的面食了，一般買了攸面自己做，可作成攸面條或攸面卷，蒸熟後拌炒好的西紅柿吃，人間美味 ，現在小編就來說說關于呂梁有哪些特色小吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
攸面。山西人最愛吃的面食了，一般買了攸面自己做，可作成攸面條或攸面卷，蒸熟後拌炒好的西紅柿吃，人間美味。
碗秃。一般以柳林碗秃最為出名，但做法工序稍微多點，一般在大街小巷都有賣。做好的直接用刀劃開蘸着辣椒醬吃。或者吃炝碗秃都是經典美味。
不爛子。最開始用土豆、紅薯還有苜蓿做的，都非常好吃。以前在學校食堂就有一道主食叫炒不爛子。經常與其他面拼着吃。在家也可以做，可以換成别的蔬菜。
面皮。是面皮，用小麥面粉做成的。跟外邊的涼皮、南方的米皮還是有區别的。面筋也非常有筋道。一般拌着黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、辣椒醬吃最為美味。
擦面，又叫抿尖。很多旅遊景點都有，或者商場的美食街也有。一般用豆面加上面粉做的，味道獨特。拌炒西紅柿吃和香菜最為經典吃法。
剔尖。這也是家常面食之一了。剔尖配西紅柿辣椒也是絕配了。一般用高粱面、玉米面摻上面粉做。但比較費時。是用筷子一根一根剔到鍋裡的。形狀不規則，所以比較容易挂調料，最适合夏天來一碗。
合楞子。現在已經過度到用各種蔬菜了，要把各種蔬菜打成碎，再加雞蛋、面粉、适量水混合然後做成丸子，上鍋蒸熟即可。
火燒。這個是學生時代的必備早餐了。又香又酥，之前隻有鹹的，現在也有糖火燒了。
石頭餅。小時候媽媽經常做的。用石頭做的。原料有面粉、麻油、芝麻、鹽或糖。最喜歡做剛出鍋的，軟軟的。現在超市裡有包裝好的。
大燴菜。粉條、白菜、土豆、番薯、少量豬肉、香菜等等，總之适合冬天，營養全面。
小米粥。小米一般都是自家産的，一般早餐店都有正宗的小米粥。
鐵鍋焖面。這個比較出名了，山西很多街上都有鐵鍋焖面，用鐵鍋也是非常有講究的。以豆角豬肉焖面最為好吃。現在外邊也可以吃到，但不地道。正宗的焖面對面要求也很高，要求用純手擀面，才能入味。大多飯店裡都用機器壓面了。
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