想喝西米露自己在家做，送你詳細教程，一點不比甜品店差

芒果西米露

西米露，是用西米制成的一道美食，以其Q彈潤澤的口感，受到很多朋友的喜歡。做好的西米露，可以放在飲品裡一起喝，也可以和各種水果搭配做甜品吃，可以說是最受歡迎的小吃之一。西米露在制作的過程中，也是需要講究方法的，不然很容易粘成一團，還容易夾生。

下面，就教大家西米露的具體做法。

【食材準備】一小把西米（無需提前清洗）

【制作步驟】

第一步，鍋中加入足量清水，大火把水燒開後，放入西米，轉中火煮15分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋焖30分鐘；

第二步，把焖好的西米倒入篩子中，濾掉水分，然後放在流動的清水下清洗，洗掉西米表面的髒東西和黏性物質，這時候能看到西米中心還有白色的硬芯，說明還沒完全熟透；

西米中心還有白色硬芯，說明還沒熟透

第三步，再重複第一步裡的步驟，鍋中加足量的水燒開後，放入第二步中洗好的西米，煮15分鐘後，關火蓋上鍋蓋，焖30分鐘，然後撈出來濾掉水分，這時候會發現西米已經處于完全透明的狀态，中間的白芯已經消失，說明西米已經完全熟透了；

西米變成完全透明的顆粒，才說明煮好了

第四步，準備一碗涼開水，裡面放入2勺白糖，攪拌至白糖溶解後，放入煮好的西米，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。

簡單4步，好吃的西米露就做好了。在制作的過程中，也有一些需要注意的地方：

西米

1、西米煮之前不需要清洗，一來顆粒太小不好洗，二來容易在洗的過程中黏在一起；經過第二步的煮西米過程，再把西米撈出來清洗，就相對容易許多，也能洗得更幹淨；

2、西米是否煮好，主要看西米中心是否還有白色的硬芯，生的西米為一顆顆小的白色顆粒，在逐漸變熟的過程中，白色顆粒會慢慢變透明，直至呈完全透明的狀态；

3、步驟三中，如果發現西米還有白芯，可以再重複煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；

4、通常一鍋煮的西米比較多，一次吃不完，這時候就可以放入糖水中浸泡，然後放入冰箱冷藏保存，下次吃的時候，取出來非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成團狀，會影響到口感，也不方便取出。

如果想做外面小吃店賣的花式西米露甜品，也非常簡單，可以套用下面的公式：

西米露花式甜品=飲品基底 煮好的西米露 水果/芋頭/紫薯/紅豆/等輔料

下面就拿非常受歡迎的火龍果芒果西米露為例，給大家分享下具體做法：

【食材準備】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰漿（150ml左右）、1個芒果、半個火龍果

【制作步驟】

第一步，先按上面的方法把西米露煮好，然後盛一小份入碗中；

第二步，火龍果去皮切小塊；芒果去皮去核，切小塊；把一半芒果果肉放入榨汁機中，往榨汁機中倒入牛奶和椰漿，開啟榨汁模式；榨好的芒果漿過篩入放西米露的碗中；

第三步，往碗中放入切好的芒果塊和火龍果塊，攪拌幾下即可。

簡單3步，一道好吃的火龍果芒果西米露就做好了。

西米露的做法非常簡單，就是先煮再焖後洗的步驟，重複2-3遍，直至西米變成完全透明的顆粒，沒有白芯即可。煮好的西米可以放入糖水中浸泡，然後放冰箱冷藏保存。吃的時候，可以加入自己喜歡的飲品基底、水果等，攪拌均勻，就是一道非常美味的西米露甜品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!