快速打蛋清的方法?工具原料,雞蛋 白糖 打蛋器首先,我們将蛋清和蛋黃分離盛放蛋清的盆子需要幹燥無油脂,我來為大家講解一下關于快速打蛋清的方法?跟着小編一起來看一看吧!
工具原料,雞蛋 白糖 打蛋器。
首先,我們将蛋清和蛋黃分離。盛放蛋清的盆子需要幹燥無油脂。
然後,用打蛋器順着一個方向旋轉,打至起泡。
加白糖,繼續打發。逐漸變得粘稠起來。
繼續打,越來越稠,随着打蛋器的轉動,出現紋道。
再加點糖,繼續打發,紋道越來越清晰,并且感覺又力道了。
提起打蛋器,出現火把似的小夾頭,蛋白就打發好了。
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