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素煎包的做法

生活更新时间:2024-07-21 22:15:30

素煎包的做法?面粉2杯，半幹酵母粉1大匙，泡打粉1大匙，杯水0.6杯，牛奶适量，白糖适量，雞蛋适量，茴香适量，鹽适量，香油适量，小蔥适量，生抽适量，我來為大家科普一下關于素煎包的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

素煎包的做法

面粉2杯，半幹酵母粉1大匙，泡打粉1大匙，杯水0.6杯，牛奶适量，白糖适量，雞蛋适量，茴香适量，鹽适量，香油适量，小蔥适量，生抽适量。

面粉、幹酵母、泡打粉、白糖和鹽混合，再倒入溫水和牛奶的混合，和成面團。蓋上濕布饧50-60分鐘，面團揉幾下，再發20分鐘。天冷的話多發一會兒。

餡兒的做法是先炒好蛋，再把蛋剁碎，和剁碎的茴香、小蔥、鹽和生抽放在一起，拌好放在冰箱裡。在面發好以後再加香油。

包子包好後，放在避風、溫暖的地方，蓋上濕布再發10-15分鐘。

煎包子的時候，油要熱但不要冒煙，包子放在鍋裡要各自保持一定距離。中火煎2-3分鐘後，在鍋邊緣加些熱水（水倒進鍋的時候要能立即沸騰），蓋上蓋兒，中小火煎6-8分鐘就差不多了。打開蓋，如果還有少許水剩下，再煎1-2分鐘直到水收幹。

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