新冠病毒大流行讓我們認識到了，為緊急情況做好生活物資準備的必要性。

疫情來臨時，恐慌性購買會造成各種物資的暫時短缺，除了食物、水、藥品和其他生活必需品外，蔬菜也是最難存儲與供給的重要物資之一。

新鮮蔬菜是我們飲食中不可或缺的一部分，它們為我們的身體提供能量，與維生素，讓我們的思維更加敏銳，我們不能長期不進食蔬菜，那會導緻嚴重的健康問題。

在居家隔離的日子裡，能夠讓蔬菜自給自足絕對是一件很有意義的事情。

下面我們就來介紹八種，種植簡單，成熟期短、适合居家種植生長的蔬菜，來應對隔離期間蔬菜匮乏的困境。

芝麻菜非常容易種植，種植這種植物幾乎不需要園藝技能，大約需要兩周時間就能生長到可收獲的狀态。

芝麻菜在40-50天内完全成熟，但如果你需要快速食用，可以在大約兩周内（或葉子長約7-8厘米）食用。

芝麻菜是室内種植的絕佳選擇，要種植芝麻菜，你隻需播下種子，芝麻菜不挑剔環境，它幾乎可以在任何地方生長。

芝麻菜生長不需要太高的溫度與光照，最好在春季或夏末種植，放在室内陰涼的地方，隻要定期澆水以确保其保持濕潤，它就會在茁壯成長。

種植水蘿蔔是另一種能夠快速收成的選擇。

将水蘿蔔種子直接埋入1厘米深，且相距5厘米的土壤中，它們将在短短4周内長成。

最好在春天種植，水蘿蔔喜歡涼爽的天氣，你可以在春天的最後一次霜凍前兩周種植第一批水蘿蔔，因為它們在寒冷的天氣中生長狀态也會很好。

為了促進水蘿蔔的生長，要保持土壤濕潤但不要濕透，均勻頻繁地給它澆水，能确保作物健康生長，建議每兩天澆一次水。

水蘿蔔最好的特點是它們生長迅速，隻需幾周即可收獲。

如果你的水蘿蔔開始開花，那就是時候拔掉它們了。

羽衣甘藍營養豐富，是用于各種膳食的速生蔬菜的絕佳選擇。

羽衣甘藍從播種到收獲大約需要兩個月的時間，最好在冬末或早春種植。

這種植物足夠強壯，幾乎可以在任何地方生存和茁壯成長，也可以在各種花盆或空間中生長。

羽衣甘藍種子應種植在相距約40厘米的地方，以利于其根部擴散并吸收所需的所有營養，種植深度在1.5厘米左右，生長不需要支撐結構。

羽衣甘藍在陽光直射下生長最好，每天應該接受六個或更多時間的陽光。

澆水應定期進行，土壤保持濕潤但不潮濕。

羽衣甘藍植物從種子狀态到成熟大約需要兩個月，但是，羽衣甘藍葉子可以早期收獲食用。

水芹因其獨特的味道和快速的生長而很受歡迎，水芹可以在整個冬季生長，為你提供全年的綠色蔬菜，因此，這是獲得所需蔬菜的絕佳室内冬季選擇。

這種植物很容易在室内種植，種子可以在平鋪的濕紙巾上發芽，水芹種子會在大約5到15天内發芽。

但是，在溫暖的月份在戶外種植時，水芹的味道會變得更濃。

如果在戶外種植水芹，請選擇一個陰涼的地方，并确保定期給作物澆水。

另一種受大家歡迎的速生蔬菜是小白菜。

白菜有兩種，普通白菜和小白菜，兩種類型都在早春種植，以便在初夏收獲。

排水良好、土壤肥沃的地方最适合種植白菜，種植在陽光充足的地方，相距 5厘米以上，深約0.5厘米，隻要持續澆水以促進健康生長。

根據各個地區的天氣情況，小白菜應在大約45至60天内收獲。

與其他植物的一些幼苗不同，菠菜生長需要的陽光要少得多，雖然種植菠菜的理想地點是相對陽光充足的地方，但是菠菜可以在部分遮蔭的環境下生長。

每天三到六個小時的日照足以讓菠菜健康地生長，并且可以在短短一個月内收獲。

如果願意，你也可以在花盆中種植菠菜，在花盆中種植菠菜時，确保排水通暢，以便根據需要釋放多餘的水分。

菠菜種子應種植1-2厘米深，間隔30厘米。

種植菠菜的土壤應保持濕潤，富含有機物的土壤将會促進其生長。

菠菜大約需要4到6周的時間就能達到可收獲的狀态。

菠菜可以生吃也可以煮熟，是許多食譜中很受歡迎的蔬菜。

西葫蘆喜歡溫暖的環境，天氣溫暖時生長效果最好，在寒冷的環境中表現不佳，即使是霜凍也會嚴重影響它的生長。

陽光直射最适合西葫蘆的生長，你選擇種植西葫蘆的地方，應當保證每天6個小時的充足陽光。

西葫蘆長到大約10到15厘米時就可以收獲了，大約需要五到六周内能夠完全成熟。

隻要澆水充足以保持土壤濕潤，在大多數環境中，每周一次澆水澆透就足夠了。

在陽光充足、土壤肥沃的地方種植會促進作物生長，将西葫蘆種植到1厘米的深度，并确保将它們間隔50厘米以上。

櫻桃番茄就像是美味的小點心，種植後可以在兩個月内成熟。

櫻桃番茄很容易生長，你隻需要付出很少的努力，就會有收獲。

櫻桃番茄喜歡陽光，選擇一個陽光充足的地方，每天大約需要8個小時的陽光直射。

你可以在室内育苗，并在小苗生長到一定程度後将它們移到室外，也可以在容器中種植，隻要有足夠的光照，收獲與戶外生長不差上下。

櫻桃番茄很容易照顧，澆水也是成功的關鍵，你應該每隔幾天給這種植物澆一次水。

在疫情大流行期間，讓我們時時感到不安，無論我們生活在哪個角落，常常都面臨着物資供應不穩定的風險，尤其是綠色蔬菜。

經過幾輪疫情的肆虐，它向我們展示了生命的不穩定性，并提醒我們為可能出現的任何情況做好準備。

不僅僅是疫情的流行，面對洪水、地震、海嘯、戰争或其他危及生存的緊急情況時，我們一樣需要有物資的供應。

而對于日常生活來說，這種準備很重要的一部分，就是獲得新鮮、健康的食物。

值得慶幸的是，我們可以快速種植和收獲幾種蔬菜，在最需要的時候，手頭有新鮮蔬菜。

#荒野生存指南##旅行##抗疫##徒步#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!