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炖鴨湯

生活 更新时间:2025-02-19 12:44:05

炖鴨湯?主料:鴨250克,鴨肫50克,鴨肝50克調料:豬油(煉制50克,味精2克,白酒15克, 鹽2克,大蔥5克,姜2克,現在小編就來說說關于炖鴨湯?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炖鴨湯(炖鴨湯的家常做法)1

炖鴨湯

主料:鴨250克,鴨肫50克,鴨肝50克。調料:豬油(煉制50克,味精2克,白酒15克, 鹽2克,大蔥5克,姜2克。

将鴨肉洗淨切成塊,鴨肫剖開去掉皮和雜物,洗淨切成4塊,姜塊拍破待用。

湯鍋置旺火上,下入豬油燒熱,放入鴨塊,肝,蔥白,姜塊,爆炒5分鐘,待鴨塊成金黃色時,烹入燒酒,放入細鹽後用勺推動,翻炒5分鐘,起鍋盛入砂鍋内。

砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小時,然後放味精起罐即成。

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