棗花馍馍教程?在老家,過年過節都要蒸這個棗花饅頭,祭拜祖先和各方神明 拜完之後馍馍就被切成片放到平鍋上,不放油烤成兩面微黃的棗馍片,面香伴着甜甜的棗香 孩子都很喜歡吃,很快就一搶而光,現在小編就來說說關于棗花馍馍教程?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
在老家,過年過節都要蒸這個棗花饅頭,祭拜祖先和各方神明 拜完之後馍馍就被切成片放到平鍋上,不放油烤成兩面微黃的棗馍片,面香伴着甜甜的棗香 孩子都很喜歡吃,很快就一搶而光
By 莎莎不次兔兔
面粉 300克
酵母 5克
泡打粉 5克
白糖 20克
油 10克
大棗 13個
水 250克
1、原材料
2、300克面粉過篩後加入泡打粉拌勻,250克溫水(37攝氏度以下)裡放酵母、油、糖、混合攪勻,加入面粉和成面團,做到手光,面光、盆光三光,蓋蓋子醒發40分鐘
3、将醒發好的面團按大中小分成三個面團,分别搓成粗細均勻的長條條(因為要做三層,最小那一層能做一個棗旋兒就OK)
4、面條盤大棗,一共做13個棗旋兒
5、繼續盤旋兒
6、看到中間的面餅餅了嗎?要用這個面餅餅連接和支撐棗旋兒
7、落成三層,蓋潮濕的蒸鍋布再二次醒發20分鐘
8、蒸鍋裡刷油
9、棗馍馍涼水下鍋,開鍋後蒸半個小時
10、先關火,等兩分鐘後再揭鍋蓋
11、完成~出鍋~~
12、我最愛的姥姥和寶寶
要看看酵母有效期!千萬别用過期的,這個常常被忽視 要在面裡加和酵母等量的泡打粉(起穩定作用),這樣做出來的馍馍基本不會出問題
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