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饅頭底部發黃

圖文更新时间:2024-08-13 17:37:44

饅頭底部發黃?面點君常常收到咨詢：為啥我蒸的饅頭起泡了？，今天小編就來聊一聊關于饅頭底部發黃?接下來我們就一起去研究一下吧!

饅頭底部發黃

面點君常常收到咨詢：

為啥我蒸的饅頭起泡了？

馍馍蒸出來就塌下去了？

我的饅頭怎麼做都不白？

蒸饅頭易起泡、塌陷，外表不白、不光亮，

這些問題常有一個共性原因：

面粉質量較差

（包括筋力過弱、使用新麥面粉、後路粉破損澱粉含量高等情況）

那麼，使用這樣的面粉能做出有賣相的好饅頭嗎？

答案是能！

産品特點

1 顯著提高饅頭表皮白度、光亮度

2 防止饅頭表皮起泡

3 增加饅頭體積，使饅頭形狀更加飽滿

4 改善饅頭口感、彈性

5 饅頭複蒸品質更好

在品質較差的面粉中應用，對饅頭品質的提升更為明顯

比一比，優勢更明顯

使用與不使用對比：

· 左圖為不添加改良劑的饅頭效果

· 右圖為添加改良劑後制作的饅頭效果，制作工藝相同，添加改良劑後饅頭起泡減少、白度增加，品質顯著提升

使用本品與競品對比：

· 左側兩組饅頭添加某競品饅頭改良劑，出現起泡及收縮情況

· 右側兩組饅頭添加安琪亮白饅頭改良劑，無起泡及收縮現象，且表皮更白

可用于包子、饅頭、花卷等面點制作

産品信息

安琪亮白饅頭改良劑

規格：500g×20/箱

保質期：18個月

貯存條件：陰涼幹燥處

用法用量：直接與面粉混合，用量為面粉的 0.5%左右

· 所有原料符合國标，可放心使用

· 産品代理請聯系咨詢當地經銷商或銷售經理

· 或撥打400-887-3298服務電話、後台留言咨詢

推動食品安全與營養健康，是安琪“發展生物科技、創新健康生活”企業使命中的基本任務。公司充分利用生物高科技，堅持“天然、營養、健康、美味”的産品開發理念，聚焦酵母技術的開發和應用，以優質産品和服務助力各應用領域的食品安全與營養健康，更好地兌現顧客價值并滿足人們對美好生活的追求。

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