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怎麼熬小米粥又香又稠

生活更新时间:2024-07-21 03:25:35

怎麼熬小米粥又香又稠?選擇新米：想要熬出來的小米粥粘稠原料的選擇非常重要，在購買小米的時候要選擇新鮮的黃米，新小米更容易熬粘稠，熬出的小米粥米油多新米和舊米最大的差别就是煮出來的粥是否谷香濃郁，今天小編就來聊一聊關于怎麼熬小米粥又香又稠?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼熬小米粥又香又稠

選擇新米：想要熬出來的小米粥粘稠原料的選擇非常重要，在購買小米的時候要選擇新鮮的黃米，新小米更容易熬粘稠，熬出的小米粥米油多。新米和舊米最大的差别就是煮出來的粥是否谷香濃郁。

冷水浸泡：準好好适量的小米，用冷水将小米浸泡個半小時，這是讓米粒盡可能的膨脹開，這樣做不僅在熬粥的時候會節約一些時間，而且也可以讓小米粥熬出來更加的粘稠。

水開後再放小米：煮小米粥千萬不要冷水效果，而是燒至鍋裡的水發出響聲，水似開非開的時候加米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火。

熬粥過程中不時攪動：剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底，攪拌一下也可以讓小米粥熬出來更粘稠。最後小米粥熬好，最上方會有一層亮晶晶的薄膜，這就是“米油”。

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