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蘿蔔肉丸的做法和配方

生活更新时间:2024-11-21 02:21:30

蘿蔔肉丸的做法和配方?制作配料：白蘿蔔1根、香菇6朵、胡蘿蔔1根、肉餡兒200克、小蔥1把、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、生姜2片、鹽1勺、雞蛋1個、面粉2勺，現在小編就來說說關于蘿蔔肉丸的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蘿蔔肉丸的做法和配方

制作配料：白蘿蔔1根、香菇6朵、胡蘿蔔1根、肉餡兒200克、小蔥1把、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、生姜2片、鹽1勺、雞蛋1個、面粉2勺。

先準備一個白蘿蔔，把白蘿蔔去皮後擦成絲，放在碗中加入2勺鹽腌制10分鐘，然後再擠幹水分。

把香菇和胡蘿蔔洗幹淨，切成小丁。

鍋中加入3勺植物油，放入生姜絲炒香，再把肉末放進去翻炒至變色。再把胡蘿蔔丁、香菇丁加進去，加入鹽、生抽、老抽、蚝油調味，翻炒至水分變幹，放涼備用。

然後倒在蘿蔔絲碗中，加入提前切好的小蔥末翻炒均勻。

然後打入1個雞蛋、加入1勺蚝油拌均勻。

再分次少量加入面粉。

最後餡料能成團即可。

最後把餡料團成丸子，擺放在胡蘿蔔片上，隔水蒸大約8分鐘左右。

再來調個料汁：生抽1勺米醋2勺澱粉1勺番茄醬2勺适量的清水調勻。

最後把調好的料汁煮開以後，澆在出鍋的丸子上面，撒适量的蔥花就可以了。

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