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農村常見野菜做法

生活更新时间:2024-08-19 07:13:12

在農村裡，有許許多多的野草野菜，在以前的時候，農村裡比窮，于是許多農村人就靠野菜來充饑，因此對于老一輩的農民朋友來說，野菜可是一個寶啊，不過也不是每一種野菜都被發現了其食用價值，有一種野菜也是近年來才發現其食用價值的，這種野菜就是“麻葉菜”，可能很多年輕人不太了解，但是對于老一輩的農民朋友來說，肯定就比較了解了，因為這種野菜在以前還不能吃，而是有别的作用。

農村常見野菜做法（曾被拿來做麻繩）1

在以前農村裡，麻葉菜不是用來吃的，而是用來編麻繩、織麻布、做麻袋用的，那個時候農村裡窮，買不起蚊帳，怎麼辦呢？那就用麻布來做蚊帳，而麻布這是用麻繩織的，而麻繩正是用麻葉菜的麻皮做的。在那個年代，麻葉不能吃，都要等它長老了，把麻皮剝下來曬幹，制成麻繩的，那是有不少農民朋友就靠做麻繩賣錢來養家，因此那時的農民朋友還不知道麻葉的嫩葉能吃。

農村常見野菜做法（曾被拿來做麻繩）2

不過随着生活水平的提高，麻繩漸漸被淘汰了，因此麻葉好像也沒了用處，不過總有農民朋友愛想點子，有人想，既然以前拿來喂豬的苋菜、番薯葉都能成為城市飯店裡的菜，那麼麻葉的嫩葉能不能也成為這樣的菜呢？于是有人找了村裡的老農民了解情況，有老農民說，這種野菜的嫩葉可以吃，不過過去隻有貧困農家才用麻葉做菜，那時候沒錢吃不起飯，所以隻能吃這種野菜了。于是有勤勞聰敏的鄉人經過幾年摸索試驗，終于培植出一種有别于傳統麻的食用麻，也被稱作“甜麻葉”。

農村常見野菜做法（曾被拿來做麻繩）3

這種甜麻葉無論用來煮、炒還是做湯，吃起來都味道甘醇鮮美，清香爽口，因此也收到了不少人的人喜愛。野菜麻葉菜本就有藥用價值，具有有解痛、麻醉、利尿作用，再經過培育，成了甜麻葉以後，不僅有麻葉菜的藥用價值，也有了極好的食用價值，不僅好吃，還含有豐富的維生素，使得這種原本用來做麻繩的，隻有貧困農家才吃的野菜，一下子成為了一種稀罕的“保健菜”，據了解在市面上甜麻葉如今的價格差不多在10元到30元一斤左右。

農村常見野菜做法（曾被拿來做麻繩）4

那麼甜麻葉吃起來是什麼感覺呢？筆者說下親身感受，那就是吃起來有點象番薯葉，咀嚼後有點滑口，很好吃。據了解，如今麻葉也成了潮汕一道特色美食，有機會去那邊玩的朋友一定要嘗試下哦。

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