南方曬蘿蔔幹的腌制方法?用料:蘿蔔1000克,裡仁細海鹽30克先準備好蘿蔔1000克和鹽30克,我來為大家講解一下關于南方曬蘿蔔幹的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!
用料:蘿蔔1000克,裡仁細海鹽30克。
先準備好蘿蔔1000克和鹽30克。
蘿蔔切成粗條狀。
蘿蔔放在盆内,然後一層蘿蔔一層鹽,鹽每次放1/3,大約10克。
上面壓以重物,等出水以後拿出去院子或陽台晾曬,晚上收回來抹鹽再腌,如此重複大約3次。蘿蔔不要曬得太幹,留點水分比較好吃。
把曬好的蘿蔔裝在幹淨的罐子中,需壓緊儲存,即可食用,室溫下可以保存一年,蘿蔔放久會慢慢變軟而不脆。
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