大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：入秋後，黃瓜苦瓜靠邊站，這菜家裡不要斷，鮮嫩營養，潤肺降秋燥！

秋天，氣候幹燥，易上火，在日常飲食中，我們應該多吃一些去火潤燥、養陰潤肺、生津止渴的蔬菜。秋季多吃蔬菜，不僅能夠補充營養，增強體質，還可以抵禦寒氣的入侵，預防感冒，少生病。俗語說：“秋敗絲瓜勝良藥”。要問秋天吃什麼蔬菜最好，毫無疑問，絲瓜是秋季應季蔬菜中的最佳選擇之一！

絲瓜是我們常吃的一種蔬菜，雖然它一年四季都可以買到，但是要數秋天的絲瓜最鮮嫩，營養價值也最高！絲瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素C、木糖膠、皂甙以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。李時珍曾在《本草綱目》中記載：“絲瓜有涼血解熱毒、活血脈、通經絡、潤肺化痰、除熱利腸和下乳汁等妙用”。

秋季，不管有錢沒錢，女人要多吃這菜，每天吃點，皮膚白嫩人更美！除此之外，對于愛美的女性朋友來說，絲瓜是不可多得的美容佳品！絲瓜中富含的維生素B可以防止皮膚老化，維生素C可以美白肌膚、消除斑塊，使皮膚更細嫩！因此，絲瓜也有“美人水”的美稱！那麼，在幹燥的秋天，絲瓜怎麼做才更好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下，絲瓜的美味做法！

【白蘑絲瓜湯】

準備食材：絲瓜、雞蛋、白蘑菇、香蔥、食用鹽、食用油、香油。

具體做法：

第一步：取一個絲瓜，清洗幹淨後，用去皮器将絲瓜的表皮去掉，滾刀切塊，白蘑菇清洗幹淨後，切成薄片，碗内打入2個雞蛋，加入适量的鹽，将蛋液打散，鍋内加油燒熱，将蛋液放入鍋中，将雞蛋炒散，炒熟後，盛出。

第二步：砂鍋提前預熱後，加入适量的食用油，油熱以後，放入蔥花炒香後，下入白蘑菇和絲瓜，翻炒均勻，将絲瓜炒軟，然後倒入适量的開水，大火煮開，轉為中小火，炖1分鐘。

第三步：絲瓜和白蘑菇都炖熟以後，放入炒好的雞蛋碎，加入适量的鹽調味，攪拌均勻，再次煮開後關火，滴兩滴香油，翻拌均勻，即可出鍋。

一道營養美味、清淡滋補的白蘑絲瓜湯就做好了！現在正是吃絲瓜的季節，初秋的絲瓜，便宜又營養！在農村趕集，一般才賣1-2塊錢1斤，是人人都能吃得起的“平價蔬菜”！喜歡吃絲瓜的朋友們，趕快試試這種做法吧！

你喜歡吃絲瓜嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他絲瓜的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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